浅谈对小班幼儿良好进餐习惯的养成教育

【摘 要】幼儿期是幼儿生长发育的关键期，平衡的膳食、合理的营养是保证幼儿健康成长的重要物质基础。幼儿在体验游戏的乐趣，获得一定的技能时，也要形成良好的生活卫生习惯。而进餐是幼儿一日生活中必不可少的环节，培养幼儿养成良好的进餐习惯是幼儿园的重要工作之一，更是教师和家长关注的问题。

【关键词】 小班幼儿 进餐习惯 养成

幼儿期是孩子生长发育的关键期，良好的进餐习惯对孩子的健康成长有着重要的意义。经过了解，我班大多数幼儿在家都是由家长喂饭，很多孩子在家养成了边吃边玩、挑食、饭粒四散、吃饭慢等不良就餐习惯。作为小班的老师，我们要利用小班幼儿年龄小、可塑性较强这一特点，在孩子进入幼儿园这个新环境时进行良好进餐习惯的培养，及时纠正孩子的不良饮食习惯。运用丰富多样的活动形式，通过家园合作共同促进孩子良好进餐习惯的养成。

一、进餐前的活动组织：

（一）餐前安静活动：

餐前半小时内，教师不要带领幼儿做剧烈运动，可以在餐前为幼儿营造良好的用餐氛围，稳定幼儿的情绪。比如：播放轻松舒缓的音乐，玩手指游戏，或者给幼儿讲故事。

小班幼儿还处在直觉行动思维阶段，他们容易受具体事物的直接影响，同时孩子都喜欢模仿老师。针对幼儿的这一心理特点，教师可以利用饭菜到班后的时间对孩子进行诱导。用夸张的动作和语言来表现自己对这个菜的喜爱，孩子受老师的影响从而逐渐爱上自己不喜欢吃的菜。

（二）餐前洗手：

饭前洗手主要是让幼儿掌握洗手的步骤和洗手后要保持手部的干净，并教育儿童养成饭前洗手的习惯。教师可以通过一些儿歌交给幼儿正确的洗手方法，引导幼儿边念儿歌边洗手，这样既富有童趣又避免了孩子洗手爱玩水的毛病；教师也可以在水池旁贴上洗手步骤的图片，便于幼儿学习。

（三）餐前餐具摆放：

教师可以安排几个小组长帮助老师一起摆放餐具，在这个过程中，幼儿不仅能够学会做事，知道自己的事要自己做，还能在帮助其他幼儿摆放的过程中获得成就感。

二、进餐过程中的组织：

小班的孩子在进餐过程中容易出现吃得少、吃得慢、挑食、乱扔饭菜、不吃等问题。对于这些问题笔者认为可以从以下几个方面进行改进与指导：

（一）创设一个宽松舒适的进餐环境：

宽松舒适的进餐环境，有利于促进幼儿的食欲。教师可以播放一些轻音乐，让幼儿在优美的音乐中愉快的用餐。在幼儿用餐时，当发现幼儿饭粒掉地上了，教师不应该严厉批评，应宽容地对待幼儿的过失。对于表现良好的幼儿，教师可以用眼神、微笑或是抚摸给予鼓励表扬。

（二）角色扮演：

小班孩子最喜欢玩娃娃家游戏，于是我设计了“喂娃娃吃饭”的游戏，让孩子体验喂娃娃吃饭时的感受。久而久之，孩子们就会像在游戏时喂娃娃吃饭那样自己吃饭了，吃饭时也不会一直在讲话，不知不觉中也加快了进餐的速度。此外，教师可以让幼儿选择扮演自己喜爱的小动物进行吃饭，让幼儿用喜爱的新颖的方式进餐。

（三）进餐速度和数量因人而异：

不同的幼儿，其食量和吃饭速度是不一样的，教师要注重幼儿的个别差异，合理安排饭菜的量，少盛多添、逐渐加量。进餐的时间不能限制太短，不能进行吃饭比赛，不能总是在旁边催促，让幼儿感觉到紧迫感。

（四）注意幼儿进餐座位的安排：

幼儿进餐座位并不是固定的，可以自己选择跟喜欢的同伴坐在一起，这样幼儿心情愉悦，有利于食欲。小班幼儿好模仿，教师在安排座位时，要考虑到榜样的作用。让那些进餐习惯好的幼儿作为榜样，起到示范的作用，从而纠正一些孩子的不良习惯。

三、餐后活动的组织：

（一）餐后的整理工作：

进餐结束后，幼儿自己收拾餐具、擦嘴、擦手，培养幼儿的自我服务意识。还可以通过安排值日生的活动培养孩子为他人、为集体服务的意识。在处理剩余饭菜时，教师可以对幼儿的进餐情况进行简单的点评。

（二）餐后散步：

在幼儿洗漱完毕以后，教师组织幼儿进行饭后散步。一般教师可以带领幼儿绕园行走，参观欣赏幼儿园的布置，或是在教室内散步。

四、家园共育，形成教育合力

孩子的进步离不开家园的共育，只有把学校教育和家庭教育结合起来，才能有助于幼儿养成良好的进餐习惯。

家长要做好榜样作用，和老师要达成共识，坚持教育的一致性。家长在家应培养孩子自己动手拿勺子吃饭的能力，不可以边吃边玩。家庭成员都共同遵守餐桌规矩，也可以让孩子参与到摆放碗筷之中，让孩子感觉到吃饭的时间到了。进餐时尽可能排除引发孩子玩的因素。当孩子把饭粒洒落在桌面上时，父母应引导孩子将它们捡起，培养孩子节约粮食的习惯。 家长在做菜时尽量将菜切得均匀，以免儿童进食时挑来捡去。另外给孩子做饭应多花心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，还发挥想象力，以此来刺激儿童的胃口，减少孩子的挑食现象。

良好进餐习惯的养成不是一朝一夕的，家长和老师应长期坚持和培养幼儿良好的就餐习惯，相信通过我们的努力，孩子们一定能够养成良好的就餐习惯，拥有一个健康的身体去成长、去迎接挑战。

【参考文献】：

[1]唐华.《幼儿的进餐环境及其创设》.《学前教育》, 1995年第5期

[2]薛烨.《小朋友们，吃饭不许说话》.《中国青年报》,1999年9月13日