在有的家庭中，由于生活习惯的缘故，父母不仅自己不重视吃早餐，对幼儿的早餐也往往不重视，常常一碗稀饭，一个面包或馒头，让他们随便吃一点就算了。这种习惯不利于幼儿的健康成长。

早饭与头天晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上，如果不及时进早餐，大脑处于饥饿状态，会造成幼儿精神不振、学习能力下降，被误认为是多动症。大脑不断受到饥饿信号的刺激，使人产生空腹感，中午就会大量进食，容易导致肥胖。空腹的时候，人体内胆囊中的胆固醇含量较高，容易形成胆结石。长期下去，人体内的平衡被打破，易导致胃病、贫血和营养不良。

因此，父母一定不要轻视早餐。早餐要定时定量，并要保证早餐质量。因为人在早晨刚起床的时候，往往食欲不佳，父母在准备早餐的时候不仅要注意食物结构，还要注意准备质量高，体积小，颜色、味道诱人的食物，在品种方面也要尽力做到丰富，不能只喝牛奶和豆浆，还要配上蔬果、谷类和蛋类等食品。家长不能为了图方便而在早点摊上随便买些早点给孩子；或是屈服于孩子的要求，用膨化食品、饼干、甜点等零食来代替早餐。

　　怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。

　　好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。好的早餐要供给一定量的蔬果，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。