让饮食为眼睛保健“充电”

不同的眼部组织需要不同的营养成分，只有保证丰富的蛋白质、足量的维生素A、充足的维生素C、足量的维生素B、充分的钙质等的摄入，才能满足它的营养需求。因此，平时要注意幼儿的膳食均衡，做到粗细搭配，荤素搭配，保证微量元素和维生素的补充，多吃新鲜蔬菜和水果以及海产品等，少吃糖果及甜食。

1、补充硒元素

地球上的动物中，山鹰的眼睛最为敏锐。对此，生物学家们经过长期的研究发现：其奥妙就在于鹰眼中含有极为丰富的硒元素，高出人类一百多倍。硒对视觉器官的功能是极为重要的，支配眼球活动的肌肉收缩，瞳孔的扩大和缩小，眼辩色力的正常均需要硒的参与。硒也是机体内一种非特异抗氧化剂谷胱甘肽过氧化酶的重要成分之一，而这种物质能清除人体内（包括眼睛）的过氧化和自由基，使眼睛免受损害。若人眼长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲症等。因此，日常膳食中应注意硒的补充，如多食用动物肝脏、瘦肉、玉米、洋葱、大蒜、牡蛎、海鱼、淡菜，都可提高硒的摄入。

2、蛋白质是视力发育的基础

眼睛是身体重要器官之一，眼睛的正常功能，组织的更新离不开蛋白质，如果蛋白质长期处于缺乏状态，会引起眼睛功能衰退，视力下降，并发生各种眼疾甚至失明。青少年时期要保护好眼睛，应注意从每日膳食营养入手，合理搭配，多种膳食，有益于眼睛，有益于健康；肉皮、猪爪、牛筋、海参等富含胶原蛋白，能增强眼球壁的组织抵抗力，这些食物适当增加摄入有利于视力保护。

3、多吃富含维生素A的食物

维生素A是眼睛所不可缺少的物质，它直接参与视网膜内视紫红质的形成，而后者是感弱光的物质，维生素A还具有保障眼睛角膜润泽不干燥的作用。若缺乏维生素A，使泪腺上皮细胞组织受损，分泌停止，可引起干眼病。要使体内不缺乏维生素A可多摄入各种动物肝脏以及牛和羊的奶汁、蛋黄及富含各种胡萝卜素的食品。胡萝卜素是维生素A生成的基础，在人体内能转化成维生素A，这些食品主要有胡萝卜、南瓜、西红柿及绿色蔬菜等。

4、补充富含维生素B1和尼克酸的食物

眼睛缺乏这两种维生素易出现眼球颤抖、视觉迟钝等症状。而富含维生素B1和尼克酸的食物，主要有小麦、玉米、鱼、肉等食品。

5、保证维生素B2的供给

维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏就容易出现眼泪、眼红、发痒、眼睛痉挛等症状。维生素B2常存在于牛奶、羊奶、蛋类、瘦肉、肾脏、肝脏、扁豆中。

麒麟中心幼儿园保健室

2018年5月2日